Dans l'église catholique, les messes le dimanche matin ont lieu en général entre 10 et 11 heures. Le samedi c'est vers 18h00 mais je n'ai jamais entendu de volée de cloches un samedi soir. En général, les Eglises sonnent leurs cloches à toute volée essentiellement à la fin des messes importantes donc vers midi le dimanche (il peut y en avoir deux qui se suivent le matin). Donc si le dimanche midi l'Eglise que tu vises ne sonne pas, alors il n'y a aucune chance qu'elle sonne un autre jour (c'est à dire à l'issue des messes quotidiennes lorsqu'elles existent). Je serais bien étonné que la Basilique du Sacré Coeur ne sonne pas à l'issue de la messe solennelle le dimanche.
Une belle indication pour savoir où on en est de la messe: il arrive que pendant l'élévation (aux 2 tiers de la messe à peu près), les cloches sonnent comme pour les heures afin de remplacer la clochette signalant la génuflexion

Donc si tu entends quelques coups de cloches en plein milieu de la 11e heure un dimanche matin, tu as grande chance qu'à la fin de l'heure dite tu entendes la volée de cloches.
Enfin, les cloches sonnent fréquemment pour les grands évènements catholiques: Messe des Rameaux, Pâques, Noël bien entendu, messe solennelle de fin de pèlerinage, etc... Et pas aussi souvent qu'on le pense pour les mariages (encore moins pour les décès).